BASES FISIOLÓGICAS Y BIOQUÍMICAS DE LA NUTRICIÓN

Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.

 

Este primer tomo del Tratado está dedicado a las Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición, y aborda cada tema en profundidad y de forma muy actualizada. Esta base es esencial para la comprensión de los temas desarrollados en los restantes volúmenes de la obra y para entender los conceptos modernos de la nutrición.

BASES FISIOLÓGICAS Y BIOQUÍMICAS DE LA NUTRICIÓN

    • PÁGINAS: 644

    • ENCUADERNACIÓN: CARTONÉ

    • MEDIDAS: 21 x 28 cm

    • EDICIÓN: 3ª

    • AÑO©: 2017